Das Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung gliedert sich in die Abteilungen Ernährungsphysiologie und Humanernährung, Molekulare Lebensmittelchemie und -entwicklung und den Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie. Wir sind ein Institut der Leibniz Universität Hannover und gehören der Naturwissenschaftlichen Fakultät an.