Das Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung gliedert sich in die Abteilungen  Ernährungsphysiologie und Humanernährung , Lebensmittelentwicklung und -qualität und den Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie. Wir sind ein Institut der Leibniz Universität Hannover und gehören der Naturwissenschaftlichen Fakultät an.