Verminderung des Gehalts an 3-Monochlorpropandiol-bildenden Substanzen in Pflanzenölen durch Adsorption an Oberflächen
- verfasst von
- Ulf Strijowski, Knut Franke
- Organisationseinheit(en)
-
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
- Typ
- Artikel
- Journal
- Lebensmittelchemie
- Band
- 65
- Seiten
- 60-61
- Anzahl der Seiten
- 2
- Publikationsdatum
- 2011
- Publikationsstatus
- Veröffentlicht