Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung

Forschungsprojekte

Molekulare Lebensmittelchemie und ‑entwicklung

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Struktur-Wirkungs-Beziehung von Procyanidinen: Systematische Darstellung und Untersuchung der antioxidativen Eigenschaft in vitro

Esatbeyoglu, T.

1 Jan. 2021 → 31 Jan. 2025

Projekt: Forschung

URL: Projektbeschreibung (externer Link)

SOURDOmICS: Sourdough biotechnology network towards novel, healthier and sustainable food and bioprocesses

Esatbeyoglu, T.

10 Apr. 2019 → 9 Apr. 2023

Projekt: Forschung

URL: https://sourdomics.com/

Letzte Änderung: 05.12.23; Dipl.-Ing. (FH) Gundula Wirries Druckversion