Influence of ethanol on migration of water from filling into chocolate shells
- verfasst von
- Knut Franke
- Organisationseinheit(en)
-
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
- Typ
- Poster
- Publikationsdatum
- 07.11.2023
- Publikationsstatus
- Veröffentlicht
- Peer-reviewed
- Ja
