Ein neuer Ansatz zur numerischen Modellierung des Gefriervorgangs von wässrigen Lebensmitteln

verfasst von: Knut Franke
Organisationseinheit(en): Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
Typ: Artikel
Journal: Chemie Ingenieur Technik
Band: 73
Seiten: 279-283
Anzahl der Seiten: 5
ISSN: 0009-286X
Publikationsdatum: 10.2001
Publikationsstatus: Veröffentlicht
Elektronische Version(en): https://doi.org/10.1002/1522-2640(200110)73:10<1361::aid-cite1361>3.0.co;2-5 (Zugang: Unbekannt)