Acrylamid - Eine neue Dimension der Lebensmittelsicherheit

verfasst von: B. Brinkmann, K. Hennemann, U. Spiegel, Knut Franke, F. Kreyenmeier, Ernst H. Reimerdes
Organisationseinheit(en): Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
Typ: Artikel
Journal: Chemie Ingenieur Technik
Band: 75
Seiten: 1073-1074
Anzahl der Seiten: 2
ISSN: 0009-286X
Publikationsdatum: 2003
Publikationsstatus: Veröffentlicht
Elektronische Version(en): https://doi.org/10.1002/cite.200390341 (Zugang: Unbekannt)