Analyse wertgebender Inhaltsstoffe von Aronia melanocarpa sowie Charakterisierung und Isolierung von Proanthocyanidinen

verfasst von

Tuba Esatbeyoglu

betreut von

Peter Winterhalter

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Molekulare Lebensmittelchemie und -entwicklung

Typ

Dissertation

Publikationsdatum

27.01.2011

Publikationsstatus

Veröffentlicht