Temperaturverläufe beim Gefrieren und Auftauen von Eiprodukten, gemessen und berechnet

authored by
Knut Franke, Martina Kießling
Organisation(s)
Institute of Food Science and Human Nutrition
Food Technology Section
Type
Article
Journal
Lebensmittel- und Verpackungstechnik
Volume
45
Pages
55-60
No. of pages
6
Publication date
2000
Publication status
Published