Influence of Ultrasound Treatments on Food Bioactives

verfasst von

Banu Bayram, Fabrice Tonfack Djikeng, Tuba Esatbeyoglu

Organisationseinheit(en)

Molekulare Lebensmittelchemie und -entwicklung
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung

Externe Organisation(en)

University of Health Sciences
University of Buea

Typ

Beitrag in Buch/Sammelwerk

Seiten

487-509

Publikationsdatum

2022

Publikationsstatus

Veröffentlicht

Peer-reviewed

Ja

Elektronische Version(en)

https://doi.org/10.1007/978-3-030-96885-4_16 (Zugang: Geschlossen)