Modelling and simulation in confectionery research
- verfasst von
- Knut Franke
- Organisationseinheit(en)
-
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
- Typ
- Paper
- Publikationsdatum
- 1999
- Publikationsstatus
- Veröffentlicht