Auswertung rheologischer Messungen
- verfasst von
- Knut Franke, Horst-Dieter Tscheuschner
- Organisationseinheit(en)
-
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
- Typ
- Artikel
- Journal
- Süsswaren
- Band
- 39
- Seiten
- 44-47
- Anzahl der Seiten
- 4
- ISSN
- 0039-4653
- Publikationsdatum
- 1995
- Publikationsstatus
- Veröffentlicht
