Modellierung des kontinuierlichen Conchierens mit hohen Schergradienten

verfasst von

Knut Franke, Horst-Dieter Tscheuschner

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie

Typ

Paper

Publikationsdatum

1991

Publikationsstatus

Veröffentlicht

Peer-reviewed

Ja