Einfluss der Bedingungen bei der Sprühtrocknung auf die Eigenschaften von Volleipulver

verfasst von
Knut Franke, Martina Kießling
Organisationseinheit(en)
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
Typ
Paper
Publikationsdatum
2001
Publikationsstatus
Veröffentlicht
Peer-reviewed
Ja