Risk-benefit considerations of mitigation measures on acrylamide content of foods - A case study on potatoes, cereals and coffee
verfasst von
C.J. Seal,
A. de Mul,
Gerhard Eisenbrand,
A.J. Haverkort,
K. Franke,
S.P.D. Lalljie,
H. Mykkänen,
E. Reimerdes,
G. Scholz,
V. Somoza,
S. Tuijtelaars,
M. van Boekel,
J. van Klaveren,
S.J. Wilcockson,
L. Wilms
Abstract
Organisationseinheit(en)
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
Externe Organisation(en)
Newcastle University
Wageningen University and Research
Technische Universität Kaiserslautern
Plant Research International
