Untersuchungen zur Adsorption von Emulgatoren mittels gekoppelter Dünnschichtchromatographie-Massenspektrometrie (TLC-MS)

verfasst von: Dana Lampe, Ute Bindrich, P. Mischnick, Knut Franke, Ulf Strijowski
Organisationseinheit(en): Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
Externe Organisation(en): Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
Typ: Artikel
Journal: Lebensmittelchemie
Band: 67
Seiten: 24-39
Anzahl der Seiten: 16
Publikationsdatum: 2013
Publikationsstatus: Veröffentlicht