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Phenolic composition, radical scavenging activity and an approach for authentication of Aronia melanocarpa berries, juice, and pomace

verfasst von
M. Rodríguez-Werner, P. Winterhalter, T. Esatbeyoglu
Organisationseinheit(en)
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Abteilung Lebensmittelentwicklung und -qualität
Typ
Artikel
Journal
Journal of Food Science
ISSN
0022-1147
Publikationsdatum
2019
Publikationsstatus
Veröffentlicht
Peer-reviewed
Ja
Elektronische Version(en)
https://doi.org/10.1111/1750-3841.14660 (Zugang: Unbekannt)