Phenolic composition, radical scavenging activity and an approach for authentication of Aronia melanocarpa berries, juice, and pomace

verfasst von: M. Rodríguez-Werner, P. Winterhalter, T. Esatbeyoglu
Organisationseinheit(en): Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Abteilung Lebensmittelentwicklung und -qualität
Typ: Artikel
Journal: Journal of Food Science
ISSN: 0022-1147
Publikationsdatum: 2019
Publikationsstatus: Veröffentlicht
Peer-reviewed: Ja
Elektronische Version(en): https://doi.org/10.1111/1750-3841.14660 (Zugang: Unbekannt)