A Modified Fictitious Heat Flow Method for Numerical Calculation of Food Freezing Processes

verfasst von
Knut Franke
Organisationseinheit(en)
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie
Typ
Artikel
Journal
Chemical Engineering and Technology
Band
25
Seiten
279-283
Anzahl der Seiten
5
ISSN
0930-7516
Publikationsdatum
10.09.2002
Publikationsstatus
Veröffentlicht
Elektronische Version(en)
https://doi.org/10.1002/1618-2863(20020910)2:9<279::aid-elsc279>3.0.co;2-r (Zugang: Unbekannt)