• Zielgruppen
  • Suche
 

Univ.-Prof. Dr.-Ing. Brita Maria Watkinson


Bild von Univ.-Prof. Dr.-Ing. Brita Maria Watkinson

 

 Lebenslauf

Titel

Univ. -Prof. Dr.-Ing.

Jahrgang

1950

Zugehörigkeit zum Schwerpunkt

Leitung der Arbeitsgruppe: Lebensmittelqualität und -technologie

Aufgaben am Institut

In der Lehre:

  • Allgemeine Lebensmitteltechnologie 
  • Lebensmittelmikrobiologie
  • Lebensmittelsensorik
  • Produkttechnologie tierischer Lebensmittel
  • Getränketechnologie und –sensorik
  • Spezielle Lebensmitteltechnik: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

In der Forschung:

  • Mikrobiologische Schnellmethoden
  • Technologische und qualitative Optimierung von Gar- und Haltbarmachungsverfahren, insbesondere Kühlen, Kühlkost und Convenience-Produkten
  • Lebensmittelsensorik
  • Physikalische Qualitätsprüfungen: Rheologie und Farbmessungen

Stichworte zum wissenschaftlichen Bildungsgang

1969 Abitur, Erweiterte Oberschule Gerhart-Hauptmann, Wernigerode

1969 Berufsausbildung zur Facharbeiterin für Agrotechnik, VEG Saatzucht, Derenburg

1974 Dipl.-Ing. für Lebensmittetechnologie, Humboldt-Universität, Berlin

1982 Dr.-Ing., TU-Berlin, Institut für Lebensmitteltechnologie: Frucht- und Gemüsetechnologie

Stichworte zum beruflichen Werdegang

1975 – 1982 Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Lebensmitteltechnologie: Frucht- und Gemüsetechnologie, TU-Berlin

1982 – 1984 Tätigkeit als Führungskraft in der Verpackungsindustrie, Altradec AG, Zug, CH

1984 – 1986 Tätigkeit als Führungskraft in der Verpackungsindustrie, Schmalbach-Lubeca AG, Braunschweig

seit 1986 Univ.-Professor am Institut für Lebensmittelwissenschaft, Naturwissenschaftliche Fakultät, Leibniz Universität Hannover

Mitgliedschaften

DGSens (Deutsche Gesellschaft für Lebensmittelsenorik)

Veröffentlichungen

Liste der Publikationen

Stichworte zur Privatperson

Verheiratet mit Jan-Christof Watkinson, 2 erwachsene Söhne (Joe-Iven und Julian-Allan),

Hobbies: Natur, Hundesport, Reisen (Kanarische Inseln, Südfrankreich), Genussforscherin, Lesen, Stricken, Garten